Il
babą pur essendo di origine polacca, č entrato a pieno titolo nella tradizione della
pasticceria Napoletana, sia
sotto forma di un grosso ciambellone servito con panna
montata, sia pił piccolo con crema pasticcera e amarene , oppure oblungo
a forma di fungo, di varie misure.
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Mamma
č a primma parulella
ca
riuscimmo a pronunzią.
Ma
a siconna č assai chił bella;
Papą,
babbo? No: babą.
O
babą nasce polacco,
nuje
lavimme migliorate.
Sģ,
ce piaceno nu sacco
chisti
dolce lievitate
inzuppate
dinto rrumme,
fatte
a forme fungetiello.
I
che gusto, e che prufumme!
Né
babą, quanto si bello!
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L'autore delle poesie e dei testi č lo psichiatra Claudio Ciaravolo.
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